Evo recept: http://www2.serbiancafe.com/kuvar/8/855/Riblja-corba
Ako zelis domaci recept, ono pravo, onda evo i to:
klasika..........
Luka crna od pola do kilo zavisi od kolicine paprikasha, moz ga mleti, moz i sjeckati, od volje ti........
E sad najbolje je spremati u tuchanom kotlicu na bukovini(al` serem)....
Elem dinstas lukas na ulje ofkors, mada nije losa fora da prvo poprzis slaninicu, pa kad pushti mas` maknes je , pa onda na toj masti dinstas.
Mores izrendat i dvije sargarepe, one malko daju slatkast okus!
Bijeli luk po ukusu
Kad luk dobije onaj staklast izgled, nalijes malko vode dodas 2-3 supene kasike slatke i ljute aleve paprike, e sad odje ti treba DOBRA paprika, jer ako je neko sranje mozes hitnuti 200g paprikas nikad nece dobiti pravu crvenu boju!!!
Lovor
Biber
Pershun
Vegeta ili so biraj
E sad kuhas dok voda skoro ne uvri, pa ondak dodas svu kolicinu vode koju si zamislio da ce ljudi da izjedu, vodeci racuna da ce riba da digne nivo, i da ce jedna trecina uvreti.......
Raspalis dobro vatricu, i sad imas vremena da popijes jednu, dvije pive, votkice, vine po izboru.......
Kad provri sipas pola litre paradajz soka,
E sad odje puknes i kupovni Alevin zacin za rib.corbu jer su fino izvagali sastojke, a ak nemas, ne mora
Ednu ljutu svezu ili suhu papricicu takodje uronis u vodu
Pustis da prokljuca
Dodajes ribu.Ko sto rekoh Saran obavezan, som po mogucstvu, mogla bi stuja fino, smudj NE, ili jos neka riba sa karakteristicnim okusom(mrena , jaz) ali ne mnogo, saran je osnova......U zamalo da zaboravim ZIV CVERGL............ Ikra , mlech, krv, takodje pozeljno....malko
Podlozis vatricu, i cekas da riba ispliva.
E ODJE LJUDI NAJVISE GRESE, RIBA JEST KUVANA ZA 20 min., ALI NIJE PUSTILA NI 20% UKUSA, ODAVDE CORBA DOBIJA PRAVI SMEK I PRAVILO JE DA JE STO JE DULJE KUVAS DA JE BOLJA, VODECI RACUNA DA TI SE RIBA NE RASPADNE .........
Odje takodje imas fore za 3 alko napitka
EH DA KOTLIC SE NE MESA, NEGO SE VRTI DRSKOM
Na svako malo ga probaj pa eventualno doavaj zacina ako mislis da ti fali..
Na 10 min. od kraja 2 dl bijelog suvog osini unutra i to je to otprilike
Kotlic ne bi trebao da se kuva manje od 2,5 sata najbolje 3
Vidi, za kuvanje ovoga treba iskustvo, ja imam iza sebe vec preko 1000 skuvanih, pa opet umem da zajebem, tako da....
Moj savjet, prvo goste dobro napoj sa alkoholom, posle svi budu odusevljeni sta god da skuvas, znam iz licnog iskustva.....
Prijatno
[forum Krstarice]
Linearni Mod
